ISO 9001：品質管理的標準及模式
1.當一個組織推行這套制度時，須將組織之各項運作予以合理化及標準化，能提高組織效率及效能。
2.以ISO 9000系統標準作基礎 ，進而升級為全面品質管理（Total Quality Managenent），讓企業更具競爭優勢。確保品質穩定，降低不良率及減少客訴情形，達到企業永續經營之目標。4.建立完善文件化系統，累積企業智慧資產與經驗傳承，5落實標準化之捷徑，減少作業之偏差，擺脫本位主義成為跨部門溝通與合作的作業模式，達到說、寫、做一致。
HACCP（危害分析重要管制點）
一套著重 「預防重於治療」的食品安全控制制度，是目前世界各國認定最佳的食品安全控管機制。目前這套制度已是世累各國普遍認定最佳的食品安全控制方法，而HACCP之所以能成為國際間食品安全的最高指導原則，就在於它能做到「預防勝於治療」的安全管控。
項目
傳統衛生管理
HACCP制度
範圍
最終產品檢驗
全部製程管制
成本
需花費龐大成本於產品檢驗
可節省成本，更有效地利用資源
污染發生時
等到結果出來，受感染的產品已被食用
對微生物污染所造成的食品危害，較能掌握防止。
結果
  1. 產品回收，商譽受損
  2. 無法明確找出污染源
    很難防止同樣的製程疏失，
    易產生相同食品危害。
確保產品安全
事前的預防管制制度，可有效抑制危害發生。
因其食品安全信賴保證之事實，可做為國際食品相互認證之共同管理基準。
哈拉認證(HALAL)：是阿拉伯文「合法」
「回教清真食品認證的重要里程碑」其原料用品的配製、生產、包裝和儲存整個流程，均符合，成品絕對可讓回教徒安心食用。
 
 
 
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